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酒粕

 酒粕を使ってお手軽甘酒をよく飲むのですが、

きっとパンやクッキーにしても美味しいに違いない。。。

と、パソコンで検索したところ、たくさんヒットしました。

その中から、作りやすい分量&材料にチェンジして作ったら

美味しかった〜。以下がオススメです!

①酒粕パン(HB使用)

強力粉 250g
酒粕 40g
砂糖 30g(甘めの方が美味しいと思います。)
無塩バター 30g
豆乳 150ml
ドライイースト 3g

ほのかに酒粕の香が漂い、生地はしっとりでモッチリ。

とっても美味しいです。
酒粕2


















②酒粕クッキー

小麦粉 200g
酒粕  50g(豆乳でチンしてやや溶かす。)
豆乳  80g
砂糖  30g
サラダ油  30g
塩   3g
ベーキングパウダー 3g
好みで 白ごまのすりごま

これを全部混ぜて伸ばして170度のオーブンで25分焼くだけ。

お酒のおつまみに良さそう。。。

チーズクッキーみたいな味がして、サクサク美味しいです。

酒粕1




















私は牛乳が飲めないので、牛乳を入れるところはすべて

豆乳に作り替えていますが、全く問題無し!

酒粕の応用ができて、とてもうれしいです。

riechi * グルメ * 23:02 * comments(0) * trackbacks(0) * - -

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